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在宋金箱的農(nóng)家小院青瓦房?jī)?nèi)，灶臺(tái)前柴火噼啪，大米與麥芽糖的醇厚香氣縈繞其間。宋金箱系著深紅色粗布圍裙，手握長(zhǎng)柄木勺，嚴(yán)格遵循古法工序制作米糖。她先將精選的本地大米打成細(xì)粉，燒滾清水放入麥芽，再倒入米粉持續(xù)攪拌一小時(shí)，待米糊變得濃稠，再次加入麥芽慢熬兩小時(shí)，隨后用細(xì)密紗布過(guò)濾掉全部米渣。只留清潤(rùn)米湯回鍋，不間斷攪拌熬煮三小時(shí)，直至米湯轉(zhuǎn)為透亮的金黃色，糖體初步成型。整套流程，她親力親為，每一步都精準(zhǔn)把控。

“做米糖拼細(xì)心、磨耐心，半點(diǎn)馬虎不得?！睌嚢栝g隙，宋金箱笑著說(shuō)，她十多歲就開(kāi)始跟著家里人學(xué)做米糖，堅(jiān)持手工熬糖五十余載，是鎮(zhèn)上有名的熬糖能手?！霸缒耆兆涌?，一塊米糖是孩子最盼的新年禮。如今零食繁多，鄉(xiāng)親們?nèi)云珢?ài)我做的米糖，尋的是兒時(shí)味道，念的是鄉(xiāng)土情懷?！?/p>

熬糖全靠火候和手感，火大易糊，火小不稠，宋金箱守在鍋邊寸步不離。她舀起琥珀色糖稀，細(xì)長(zhǎng)糖絲順勢(shì)垂下，盡顯老手藝人的扎實(shí)功底。而趁熱扯糖、塑形裝餅，是最耗體力的工序，也是宋金箱和老伴代選龍數(shù)十年的默契分工。宋金箱細(xì)心調(diào)配好糖膏，代選龍隨即接過(guò)，將糖膏固定在實(shí)木拉糖架上反復(fù)拉伸、折疊。深褐色糖膏在老人手中翻飛，漸漸變得潔白蓬松，隨后將糖體整理成餅狀，切塊晾涼?！八杼?，我扯糖，搭伙幾十年，配合得剛剛好?！贝x龍邊忙活邊笑，雖年事已高，但他的動(dòng)作依舊沉穩(wěn)有力。

談及手藝傳承，宋金箱眼神堅(jiān)定：“只要能動(dòng)，我們就一直做。孫輩愿意學(xué)，配方、訣竅全教給他們，老祖宗的手藝不能斷?！币粔K塊米糖，裹著老兩口的默契與匠心，承載著利福塔人的鄉(xiāng)土記憶，在新春之際，以一縷甜蜜，溫暖千家萬(wàn)戶的團(tuán)圓時(shí)光。